France, Occitanie
Installation de stockage et de calibrage de pommes BIO, de pommes Juliet, de kiwis rouges et de pêches
Le client final produit des pommes BIO et a besoin d’une installation qui lui garantisse les conditions nécessaires pour certifier ce processus.
Description de l’installation
Après avoir quitté Moissac, connue pour sa belle abbaye romane, nous nous rendons à Bordeaux, dans une région très verte grâce à ses grandes étendues de vergers. C’est là que se trouve l’installation, gérée par une entreprise familiale. Le père et le fils s’occupent de l’installation, la mère gère l’administration et la fille s’occupe du charmant magasin où les habitants des environs viennent acheter d’excellents produits « zéro kilomètre ». Tout autour, se trouvent les vergers de l’exploitation.
Données de l’installation
L’installation de traitement et de conservation occupe une surface totale de 8 200 m² où les 12 chambres froides conservent jusqu’à 3 000 tonnes de produit. La puissance frigorifique de l’installation de stockage n’est que de 700 kW.
Produits installés
Dans les chambres de conservation : aéroréfrigérants industriels spéciaux.
Ces aéroréfrigérants industriels sont des machines construites exclusivement pour ce client qui garantissent une qualité de conservation élevée avec une très faible perte de poids.
Avantage obtenu
Réduction de la perte de poids des pommes : seulement 3 % en 9 mois.
La parole au client
“Stefani a non seulement entendu nos besoins, mais elle a aussi pris à cœur nos préoccupations concernant le respect de la filière biologique. Nous avons eu le sentiment d’être écoutés et cela nous a permis d’affronter cet investissement avec une plus grande tranquillité d’esprit.”
France, Occitanie
Installation de stockage et de calibrage de pommes BIO, de pommes Juliet, de kiwis rouges et de pêches
Le client final produit des pommes BIO et a besoin d’une installation qui lui garantisse les conditions nécessaires pour certifier ce processus.
Description de l’installation
Après avoir quitté Moissac, connue pour sa belle abbaye romane, nous nous rendons à Bordeaux, dans une région très verte grâce à ses grandes étendues de vergers. C’est là que se trouve l’installation, gérée par une entreprise familiale. Le père et le fils s’occupent de l’installation, la mère gère l’administration et la fille s’occupe du charmant magasin où les habitants des environs viennent acheter d’excellents produits « zéro kilomètre ». Tout autour, se trouvent les vergers de l’exploitation.
Données de l’installation
L’installation de traitement et de conservation occupe une surface totale de 8 200 m² où les 12 chambres froides conservent jusqu’à 3 000 tonnes de produit. La puissance frigorifique de l’installation de stockage n’est que de 700 kW.
Produits installés
Dans les chambres de conservation : aéroréfrigérants industriels spéciaux.
Ces aéroréfrigérants industriels sont des machines construites exclusivement pour ce client qui garantissent une qualité de conservation élevée avec une très faible perte de poids.
Avantage obtenu
Réduction de la perte de poids des pommes : seulement 3 % en 9 mois.
La parole au client
“Stefani a non seulement entendu nos besoins, mais elle a aussi pris à cœur nos préoccupations concernant le respect de la filière biologique. Nous avons eu le sentiment d’être écoutés et cela nous a permis d’affronter cet investissement avec une plus grande tranquillité d’esprit.”
