Piemonte, Italia
Impianto per la conservazione del prezzemolo
Il cliente finale ha la necessità di conservare il prezzemolo il più a lungo possibile a partire dalla stagione estiva del raccolto. Dal momento che le celle vengono caricate utilizzando tutta la superficie in pianta e tutta l’altezza, il cliente richiede degli abbattitori in grado di refrigerare uniformemente le celle, superando gli ostacoli presenti. Infine, le unità devono assicurare che il loro processo di sbrinamento avvenga in totale assenza di schizzi d’acqua che, ghiacciando, potrebbero compromettere il prezzemolo sottostante.
Descrizione dell’impianto
Lo stabilimento è composto da 6 celle che contengono 12.000 pallet di prezzemolo, per una quantità totale di 5.000 tonnellate di prodotto immagazzinato. Per ottimizzare l’utilizzo dello spazio disponibile, i pallet sono stati posizionati utilizzando tutta la superficie in pianta e tutta l’altezza della cella, lasciando quindi uno spazio utile tra soffitto e scaffalatura di circa 1m, nel quale posizionare le unità refrigeranti.
Dati dell’impianto
L’impianto lavora con ammoniaca ed è costituito da 12 unità BLIZZARD, ovvero 2 per ogni cella. Queste unità sono sbrinate ad acqua e sviluppano una potenza frigorifera complessiva di 1,38 MW. In cella la temperatura è di – 25°C, mentre la temperatura di evaporazione è di – 35°C.
Prodotti installati
Nelle celle: abbattitori BLIZZARD
Gli abbattitori BLIZZARD hanno un’elevata portata d’aria e prevalenza, oltre a un ottimo controllo dello sbrinamento ad acqua. Sono, inoltre, attrezzati con una vasca sospesa inclinata che ne consente una facile manutenzione nonostante le condizioni di bassa temperatura delle celle.
Vantaggio ottenuto
Nonostante la presenza degli ostacoli, con l’impiego dei nostri Blizzard il cliente ha ottenuto un abbattimento uniforme della temperatura nelle celle. Inoltre, grazie allo speciale sbrinamento di questi abbattitori, il cliente si è garantito la totale assenza di schizzi d’acqua durante tale operazione, evitando così la formazione di ghiaccio sul delicato prodotto immagazzinato sottostante.
Il prezzemolo è un prodotto molto delicato, di conseguenza, anche la sua conservazione richiede una particolare attenzione, specialmente in un impianto in cui le 6 celle a disposizione sono caricate al massimo. La prevalenza elevata degli abbattitori Blizzard garantisce un raffreddamento omogeneo in cella, nonostante la merce immagazzinata ostacoli fortemente il lancio dell’aria.
La parola al cliente
“Avevo bisogno di abbattitori performanti in grado di conservare al meglio e per lungo tempo il prezzemolo, che è un prodotto estremamente delicato. In Stefani hanno saputo ascoltare le mie esigenze e realizzare un impianto perfettamente rispondente alle mie necessità!”
Piemonte, Italia
Impianto per la conservazione del prezzemolo
Il cliente finale ha la necessità di conservare il prezzemolo il più a lungo possibile a partire dalla stagione estiva del raccolto. Dal momento che le celle vengono caricate utilizzando tutta la superficie in pianta e tutta l’altezza, il cliente richiede degli abbattitori in grado di refrigerare uniformemente le celle, superando gli ostacoli presenti. Infine, le unità devono assicurare che il loro processo di sbrinamento avvenga in totale assenza di schizzi d’acqua che, ghiacciando, potrebbero compromettere il prezzemolo sottostante.
Descrizione dell’impianto
Lo stabilimento è composto da 6 celle che contengono 12.000 pallet di prezzemolo, per una quantità totale di 5.000 tonnellate di prodotto immagazzinato. Per ottimizzare l’utilizzo dello spazio disponibile, i pallet sono stati posizionati utilizzando tutta la superficie in pianta e tutta l’altezza della cella, lasciando quindi uno spazio utile tra soffitto e scaffalatura di circa 1m, nel quale posizionare le unità refrigeranti.
Dati dell’impianto
L’impianto lavora con ammoniaca ed è costituito da 12 unità BLIZZARD, ovvero 2 per ogni cella. Queste unità sono sbrinate ad acqua e sviluppano una potenza frigorifera complessiva di 1,38 MW. In cella la temperatura è di – 25°C, mentre la temperatura di evaporazione è di – 35°C.
Prodotti installati
Nelle celle: abbattitori BLIZZARD
Gli abbattitori BLIZZARD hanno un’elevata portata d’aria e prevalenza, oltre a un ottimo controllo dello sbrinamento ad acqua. Sono, inoltre, attrezzati con una vasca sospesa inclinata che ne consente una facile manutenzione nonostante le condizioni di bassa temperatura delle celle.
Vantaggio ottenuto
Nonostante la presenza degli ostacoli, con l’impiego dei nostri Blizzard il cliente ha ottenuto un abbattimento uniforme della temperatura nelle celle. Inoltre, grazie allo speciale sbrinamento di questi abbattitori, il cliente si è garantito la totale assenza di schizzi d’acqua durante tale operazione, evitando così la formazione di ghiaccio sul delicato prodotto immagazzinato sottostante.
Il prezzemolo è un prodotto molto delicato, di conseguenza, anche la sua conservazione richiede una particolare attenzione, specialmente in un impianto in cui le 6 celle a disposizione sono caricate al massimo. La prevalenza elevata degli abbattitori Blizzard garantisce un raffreddamento omogeneo in cella, nonostante la merce immagazzinata ostacoli fortemente il lancio dell’aria.
La parola al cliente
“Avevo bisogno di abbattitori performanti in grado di conservare al meglio e per lungo tempo il prezzemolo, che è un prodotto estremamente delicato. In Stefani hanno saputo ascoltare le mie esigenze e realizzare un impianto perfettamente rispondente alle mie necessità!”
