Sale di lavorazione
In queste applicazioni la refrigerazione del prodotto richiede soluzioni molto diverse, a seconda dell’esigenza specifica del processo. Alcune richiedono una deumidificazione significativa nell’unità di tempo, altre la garanzia del minor calo-peso del prodotto stoccato. Il freddo potrebbe avere anche l’esigenza di cicli alternati o una circolazione dell’aria adeguata alla presenza di personale o all’alimento trattato. Le esigenze di processo per le sale di stagionatura, asciugatura o affumicatura, per le camere bianche e le sale di lavorazione, differiscono molto in termini di compatibilità dei materiali e igienizzazione del prodotto.
Per queste applicazioni sono disponibili unità ventilate a refrigeranti naturali come glicole, CO₂, o sintetici di ultima generazione.

Abbattitori
Nei processi di abbattimento rapido della temperatura sono di fondamentale importanza: una corretta circolazione dell’aria, grandi pressioni statiche residue e velocità adeguate alla surgelazione veloce del prodotto. Grandi formazioni di ghiaccio sono gestite con superfici e sistemi di sbrinamento adeguati nelle versioni elettriche, a gas caldo, a glicole caldo o ad acqua. Le soluzioni costruttive prevedono geometrie e passi differenziati per grandi superfici di scambio.
La nostra peculiarità è la customizzazione costruttiva delle macchine per adattarle al layout di processo con unità ventilate tendenzialmente ad ammoniaca o CO₂.