Stefani ha realizzato un impianto per un punto di stoccaggio e distribuzione di frutta, verdura e legumi nel sud della Francia, a Nefiach.

L’impianto, che prevede una cella di conservazione della frutta, prevede l’impiego di un evaporatore con ventilatori a bassa velocità per controllare il flusso d’aria e l’umidità.

Questa soluzione garantisce condizioni di lavoro adatte alla conservazione delle pesche che non hanno bisogno di tanta aria altrimenti rischiano di essere danneggiate.